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Black Label Aged Gouda
11 kg Wheel
Gold Label Aged Gouda
11 kg Wheel
Platinum Label Aged Gouda
11 kg Wheel
White Label Aged Goat
4,5 kg Wheel
Red Label Aged Proosdij
9 kg Wheel
Blue Label Aged Proosdij
11 kg WheelV.S.O.C. Se elabora según la receta original de Gouda en Holanda, utilizando sólo la mejor leche holandesa. Para hacer una rueda completa utilizamos nada menos que 110 litros de leche. Tras el proceso de elaboración tradicional, el queso se madura sobre madera en nuestra sala de envejecimiento especial durante nada menos que 1, 2 e incluso 3 años. Durante este tiempo, se encera y gira periódicamente a mano hasta alcanzar V.S.O.C. calidad estandar.
El sabor de nuestro V.S.O.C. quesos es nada menos que único. Tiene todo el color, sabor y aroma que esperas de un Gouda añejo clásico, pero un toque extra de dulzura y el sutil crujido de los cristales de sal lo hacen excepcionalmente robusto e irresistible. El resultado es un excelente ejemplo de artesanía holandesa, que sigue una tradición transmitida de padres a hijos a lo largo de muchas generaciones.
Nuestros maestros queseros aseguran que, a pesar de su antigüedad, V.S.O.C. Black Label siempre es fácil de cortar. Eso lo convierte en el queso perfecto para cualquier momento del día. Delicioso en sándwich, ideal en la cocina para aportar verdadero sabor a tus platos y destacable con una copa de vino tinto. De hecho, puedes disfrutar de V.S.O.C. ¡Etiqueta Negra todo el día!
Dale una sensación de sabor a tu paladar con V.S.O.C. Marca Blanca: un queso de cabra con un sabor más intenso que nunca antes hayas experimentado. La combinación del queso con mucho cuerpo con el sutil crujido de los cristales de sal hace que cada bocado sea algo para saborear. Perfecto con una ensalada fresca o un buen vino blanco. O, para ese máximo momento de indulgencia, pruebe V.S.O.C. Etiqueta Blanca con una copa de champagne.
El sabor de nuestro V.S.O.C. El queso Black Label es nada menos que único. Tiene todo el color, sabor y aroma que esperas de un Gouda añejo clásico, pero un toque extra de dulzura y el sutil crujido de los cristales de sal lo hacen excepcionalmente robusto e irresistible.
Conozca nuestro V.S.O.C. Etiqueta Azul: queso de maduración natural de 20 semanas con características italianas. El queso Tradizionale Proosdy V.S.O.C Blue Label es exclusivo de Holanda. Este queso, ligeramente picante y dulce, sabe delicioso con pan, en platos fríos y calientes o como tentempié mientras se toma una bebida. ¡Recomendamos combinar Blue Label con una copa de Cabernet Sauvignon o Pinot Noir excepcionalmente buena!
Conozca nuestro V.S.O.C. Etiqueta Roja: queso de maduración natural de 40 semanas con características italianas. Nos aseguramos de combinar lo mejor de dos mundos: el perfil de sabor a nuez y añejado de los quesos italianos con la textura suave y el sabor de un queso Gouda añejo, que hace que sea más fácil de cortar, derretir o rallar. Este queso es único en su tipo por su bajo porcentaje de grasa y por tanto delicioso en sándwich, ideal en la cocina para aportar un toque de sabor italiano a tus platos.
No en vano hemos denominado a nuestro queso Queso Viejo Muy Superior. El concurso más prestigioso del mundo: ¡'The World Cheese Awards' los ha elogiado por su sabor muy superior! Ningún otro precio se habría ajustado a nuestro V.S.O.C. Gold Label mejor que el World Cheese's Gold Award. Dejamos nuestros quesos Gouda más tiempo en los estantes de madera para que maduren. El cuidado y el tiempo extra que recibe nuestro queso dan como resultado una hermosa textura quebradiza, un color amarillo/naranja intenso y una estructura fina de aún más cristales de sal. Aunque madura naturalmente durante al menos 2 años, este queso conserva una agradable sensación cremosa en la boca y un sabor excelente con toques de nueces tostadas y caramelo.
Después de ganar un premio de Oro por nuestro V.S.O.C. Gold Label, nos preguntamos ¿qué pasaría cuando conservemos nuestro queso en los lineales durante más años? El resultado, un queso con un perfil de sabor aún más fuerte para aquellos que aman las notas dulces y profundas del caramelo. Como el queso se seca más, se obtiene un queso muy quebradizo y escamoso lleno de cristales de sal. Debido al tiempo y cuidado necesarios que requiere esta obra maestra, no se encuentra mucho un queso como este. Conozca nuestro V.S.O.C. Platino, un queso poco común que, según su opinión, merece la pena esperar.
